A második Húsmentes Hétfő alkalmából szeretném bemutatni a konyhám egyik kedvencét. Még anno Pinteresten találtam az eredeti receptet, amit azóta picit leegyszerüsítettem, hogy még gyorsabb és ízletesebb legyen.
Nálunk egyedül én vagyok oda a gombáért, úgyhogy általában a maradék, amit nem használtam fel a vacsorához, automatikusan kidobásra került… eddig. Most egy adag gombának kb a felét használom fel ehhez a tésztához, a maradékot pedig ugyanezen recept alapján készítem ebédre, csak tejszín és tészta nélkül: a megpirított fokhagyma és gomba duót grillezett, vagy pirított kenyérre teszem és kész is egy könnyű, fenséges ebéd.
Hozzávalók
- 3 fej fokhagyma
- Barna csiperke gomba – én kb 5 darabot használok fel egy egyfős vacsihoz, de a gomba fajtája és mennyisége teljesen a te ízlésedtől függ
- 250 ml tejszín
- 100-150 gramm tészta – én Papardelle-t vagy Spagetti tésztát szoktam, de ide is megfelel bármi, ami otthon van
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítési idő: kb 20 perc
Készítsd el
- Vágd fel a fokhagymát és a gombát, közben pedig forrald fel a vizet a tésztához. Amikor forrni kezd a víz, add hozzá a tésztát és közepes hőfokon főzd addig, amíg rendesen átpuhult.
- Adj egy pár csepp olajat egy másik edénybe és magas hőfokon melegítsd fel. Amikor az olaj már elég forró, add hozzá a fokhagymát, majd kb egy perc múlva a felszeletelt gombát. Jól keverd össze őket és folytatva a sűrű kevergetést, pirítsd őket addig, amíg a gomba szép mély aranybarna színűvé változik. Ez kb 5-7 percig fog tartani.
- Amikor a tészta megfőtt, szűrd le a vízet és keverj egy lehelletnyi olajat a tésztába, hogy ne ragadjon össze. Tedd félre, nem sokára mehet a szószba.
- Amikor a gomba szép aranyszínű, add hozzá a tejszínt. Keverd jól össze a gombával, majd add hozzá a sót és a borsot ízlés szerint. Ez kb 6-8 perc. Tipp: én mindig kis mennyiségű sót adok hozzá és folyamatosan kóstolgatom, nehogy túlsózzam. Vigyázz, a tejszín nagyon forró tud lenni, nehogy megégesd magad!
- Amikor a tejszínnek nagyon halvány, gomba barna alapszíne van és a szósz is rendesen besűrűsödött, jöhet bele a tészta. Dolgozd össze őket és már készen is van a vacsora! 🙂
Van húsmentes receptet? Üzenj nekünk a facebook oldalunk, hogy mi is kipróbálhassuk és megoszthassuk a blogon!
